Todos buscam receitas light que possam dar sabor àquele almoço ou lanche e sem pesar muito a consciência. As receitas light podem sim ser saborosas, coloridas e dar um toque todo especial na refeição.

O termo light refere-se ao alimento que apresenta redução de 25% de calorias ou algum nutriente. Para que uma receita fique light é só realizar trocas saudáveis e diminuir algum nutriente e chegar nesse valor de redução.

Não precisa pensar que receitas light são ruins só porque possuem redução do valor calórico ou algum nutriente. Buscar receitas light é uma ótima opção para ter um cardápio mais leve!

Experimente as receitas light apresentadas abaixo. Há 10 receitas light esperando por você. Você não vai se arrepender!

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Receita 1 – Tabule Light Tropical

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de triguilho
  • 10 folhas de alface crespa
  • 1 pepino japonês picado
  • 5 tomates cerejas picados
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite extra vigem
  • Sal marinho a gosto

Modo de Preparo:

  1. Lavar e higienizar os vegetais.
  2. Deixar o triguilho de molho por  aproximadamente 50 minutos.
  3. Escorrer a água e dispor em uma vasilha.
  4. Picar os tomates, pepino, cheiro verde, hortelã e adicionar no triguilho.
  5. Temperar com azeite, limão e sal marinho. Misturar tudo.
  6. Rasgar o alface e colocar nas bordas. Servir.

 

Receita 2 –  Pizza de Berinjela

Ingredientes:

  • 1 berinjela cortada em fatias
  • 80 g de ricota fresca
  • 80 g de mussarela de búfala
  • 2 tomates italianos cortados em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Lavar e higienizar a berinjela.
  2. Fatiar a berinjela (com a casca) e dispor em uma forma.
  3. Ralar a mussarela e amassar bem a ricota, adicionar os tomates picadinhos e temperar com orégano e sal.
  4. Em cada fatia, colocar um pouco da mistura e regar com azeite.
  5. Assar por 25 minutos.
  6. Servir quente

 

Receita 3 – Picolé de Kiwi e Água de coco

Ingredientes:

  • 2 kiwis médios
  • 400 mL de água de coco

Modo de Preparo:

  1. Picar um kiwi em quadrados bem pequenos.
  2. Picar o outro kiwi e bater no liquidificador com a água de coco.
  3. Colocar o suco na forminha de picolé e adicionar pedaços de kiwi.
  4. Levar ao congelador por no mínimo 2 horas. Servir gelado.

 

Receita 4 – Salada Light

 Ingredientes:

  • 1 manga picada (não muito madura)
  • 10 folhas de alface
  • 1 colher (sopa) de gergelim preto

Modo de Preparo:

  1. Higienizar a alface e a manga.
  2. Picar a manga e rasgar as folhas de alface.
  3. Misturar os ingredientes.
  4. Salpicar com gergelim preto.
  5. Temperar de acordo com a preferência, evitando molhos industrializados.

 

Receita 5 – Iogurte Natural

Ingredientes:

  • 2 litros de leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 1 copo de coalhada

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, aquecer o leite desnatado até a temperatura de você aguentar por 10 segundos.
  2. Adicionar o iogurte e leite em pó e misturar bem.
  3. Peneirar desfazer os grumos.
  4. Fechar bem a panela, enrolar  com uma toalha para manter a temperatura.
  5. Deixar em temperatura ambiente durante 10 horas.
  6. Armazenar na geladeira.

 

Receita 6 – Pastinha de ricota

Ingredientes:

  • 200 g  de ricota
  • 1 cenoura ralada
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado.
  • 1 cebola roxa
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (chá) de azeite extra virgem

Modo de Preparo:

  1. Amassar a ricota com o garfo para soltar os grumos.
  2. Ralar a cenoura  e colocar em uma peneira. Jogar água quente por cima e deixar escorrer.
  3. Ralar a cebola em ralo fino.
  4. Em uma tigela, misturar a ricota com todos os ingredientes. Servir.

 

Receita 7 – Creme de Manga Light

Ingredientes:

  • 1 manga grande
  • 1 banana prata
  • 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
  • 1 colher (sopa) de linhaça marrom
  • 2 colheres (sopa) de mel silvestre

Modo de Preparo:

  1. Higienizar a manga.
  2. Descascar a manga e a banana. Picar em cubos.
  3. Adicionar no liquidificador a manga, banana e aveia em flocos. Liquidificar por 2 minutos.
  4. Em uma tigela, adicionar à mistura a linhaça e o mel. Mexer devagar.
  5. Reservar em pote fechado. Levar ao congelador por 1 hora.
  6. Servir gelado.

 

Receita 8 –  Crepioca light

Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 1 xícara de fécula de mandioca (preparada para tapioca)
  • Sal marinho

Recheio:

  • 1 unidade de ricota
  • 1 tomate italiano picado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparo:

  1. Misturar os ingredientes do recheio. Reservar.
  2. Misturar bem os ingredientes da massa.
  3. Em uma frigideira, adicionar 1 colher (chá) de óleo de coco e quantidade de massa suficiente para cobrir a frigideira, porém, uma massa bem fina.
  4. Virar quando a parte de baixo já estiver cozida.
  5. Adicionar o recheio e dobrar a massa.
  6. Servir quente.

 

Receita 9 – Muffins de Banana Sem Glúten

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo ou demerara
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 bananas maduras
  • ½ xícara (chá) de farelo de aveia
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

 Modo de Preparo:

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador (menos o fermento).
  2. Em uma vasilha, adicionar a massa e misturar bem o fermento.
  3. Colocar nas forminhas de cupcake a massa e levar ao forno brando por 30 minutos.

 

Receita 10 – Panqueca Light de Banana e Aveia

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farelo de aveia
  • 1 banana madura
  • 2 ovos
  • 80 mL de leite desnatado
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela

Modo de Preparo:

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Em uma frigideira, adicionar um fio de óleo e um pouco da massa. Deixar dourar e virar.

 

Receita 11 –  Ratatouille Rápido

Ingredientes:

  • 2 berinjelas
  • 2 abobrinhas
  • 3 tomates italianos
  • 1 colher (café) de pimenta do reino em pó
  • 1 colher (chá) de sal marinho
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro
  • 2 colheres (sopa) de orégano

Modo de Preparo:

  1. Higienizar e fatiar as berinjelas e abobrinhas. Retirar as sementes do tomate e picar em rodelas.
  2. Em uma assadeira de vidro, dispor as fatias, intercalando cada vegetal.
  3. Salpicar o sal e a pimenta. Cobrir com molho de tomate e finalizar com orégano.
  4. Levar ao forno médio por 50 minutos. Servir.

 

Gostou dessas receitas light? São recheadas de sabor e possuem menos calorias que as receitas tradicionais. Fazer pequenas substituições nas receitas light também são válidas. Só não vale acrescentar alimentos ricos em gorduras, cremosos e temperos industrializados. Receitas light podem fazer sua refeição melhor!

Desfrute Das Receitas light! Bom Apetite.

 

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